Arhiva članaka objavljenih na Visoko.co.ba

Potrebne posebne vještine i mnogo vremena za proizvodnju drvenog uglja na prirodan način

Proizvodnja KopirajOsim poljoprivrede kojom se bavi i najveći broj stanovnika, kralupski kraj koji se nalazi na području naše općine, od davnina je poznat i po jedinstvenoj proizvodnji drvenog uglja. Nekada se drveni ugalj proizveden u ovom kraju prebacivao u drvenim sepetima za Sarajevo gdje su ga najviše koristili kovači, zbog izuzetne kaloričnosti i snage koju ima ovaj ugalj. Danas se drveni ugalj koristi uglavnom za roštilj, a ostalo je i desetak proizvođača koji ovaj zanat pokušavaju otrgnuti od zaborava. – Najstariji mještani se ne sjećaju kada su se ljudi sa ovog područja počeli baviti proizvodnjom drvenog uglja. Definitivno je da ugalj proizveden ovim metodama koje se koriste u Kralupima postiže visoku temperaturu i izuzetno je kaloričan. – kazuju proizvođači drvenog uglja iz Kralupa. Posebna je i metoda same proizvodnje koja iziskuje mnogo vremena, mukotrpan rad i izuzetne vještine prilikom proizvodnje. – Drvo bukve ili graba se prvo izreže na komade određene dužine, a zatim se slaže na specifičan način i dobije oblik kupe. Preko drveta ide slama i posebna zemlja, a kroz sredinu ostaje rupa cilindričnog oblika u kojoj se održava vatra tokom procesa proizvodnje. Proces traje od 7 do 20 dana, vatra u unutrašnjosti se održava sve dok se kupa ne napuni do vrha i ne počne da da djeluje na drva koja su naslagana. Taj proces se još zove i suha destilacija, odnosno ugljenisanje drveta. Da drvo od kojeg će nastati ugalj ne bi izgorjelo buše se rupe s vanjske strane, svakih 15-20 centimetara, kroz koje ulazi određena količina zraka, a proces zahtijeva i mnogo vode. Nakon što se kupa počne smanjivati (što je znak da je proces pri samom kraju) odstranjuju se nečistoće i pristupa „hlađenju kupe“. Skida se vanjski sloj, ugalj iz kupe se izbacuje vani, zatim se razgrče da bi se na prirodan način ohladio bez korištenja vode i ohlađeni komadi se zatim pakuju u vreće koje kupuju trgovci iz Visokog, ali i drugih gradova. – objasnili su nam proces proizvodnje drvenog uglja vrijedni proizvođači iz Kralupa. Industrijskim metodama danas se dobija mnogo veća količina drvenog uglja za kraće vrijeme, međutim ovaj ugalj, proizveden na poseban način, ima visoku kaloričnost, postiže visoke temperature, a cijena mu se kreće oko 0,50 KM po jednom kilogramu.

Kupa KopirajUgalj Kopiraj